- 白醋、陈醋、香醋、老陈醋，在做菜的时候应该怎么使用它们呢？
- 拌凉菜用哪种牌子的醋最好？
- 什么样的白醋有七度？
- 可以用醋给食物上色吗？
- 男人都吃女人哪些醋？
- 东北饺子蘸料用什么醋？
- gbt19777是纯粮酿造醋吗？
白醋、陈醋、香醋、老陈醋，在做菜的时候应该怎么使用它们呢？
醋是我们家庭中经常使用的一种酸性调味料，现在市面上的醋的种类越来越多，有白醋、陈醋、香醋、老陈醋等等，让许多家庭主妇挑花了眼，现在老玉米就来说说该怎么恰当地适用它们吧。
首先，白醋是无色的，酸味柔和，所以很多人会在担心影响菜色的时候使用白醋，特别是在凉拌的时候，会经常使用；陈醋是以高粱酿造为主的，所以会有很重的醋香味，浓稠度很高，一般是红棕色或是褐色，所以陈醋比较适合红烧或者糖醋。
香醋是比较受大家喜欢的，因为吃起来不涩口，带着点甜味，具有去腥提鲜的作用，所以很适合与海鲜搭配使用；老陈醋是酸度最高的醋，色泽主要是黑褐色，具有很浓的醋香味，常用在醋烧鲶鱼等菜。
醋不仅可以去膻、除腥、解腻、增加香味，还可以避免高热对原材料中维生素的破坏，以及软化蔬菜纤维。不同的菜肴适合不同种类的醋，所以煮菜的时候千万不要弄错咯。
我是老玉米，理性聊生活，侃生活大趣味，你们的评论和留言会是我持续更新的动力！
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白醋：无色，味纯酸，适合：洗猪肚牛肚大肠等味重之物。做菜适合：无色且需纯正酸味的菜。比如热菜的酸菜粉丝汤，凉菜的凉拌黄瓜提味等
米醋：无色，有清香，酸度较白醋适中。用法广泛，可热可凉。热菜用了菜品软糯清香提味，凉菜用了爽口增香。
香醋：色黑醇香且鲜，中酸。用途：多用于凉菜，也可用于一些热菜起锅提味。
陈醋：色黑醇香，中酸。用途：多是面食调味或饺子沾碟
保宁醋：色黑味温中酸，微香。用途：多在川菜里的热菜
陈醋
陈醋是指酿成后存放较久的醋，制作原料是高粱酿，适合做红烧类菜品。其中最有名的未山西老陈醋，至今已有3000多年历史，享有“天下第一醋”的美名。不仅是调味佳品，还是供药良品，对治疗皮肤病、肝炎、高血压具有一定疗效和预防作用。它的颜色呈黑紫色，酸酸甜甜，味道醇厚，回味悠长。在所有醋中，最酸的是陈醋。菜品颜色较深，只需增加菜品酸度的菜，加陈醋就最合适了。用来做老醋蛰头、老醋花生米等凉拌菜非常好吃。
香醋
香醋以优质的糯米为原料，香味浓郁，酸甜而不涩，最闻名的为镇江香醋。它的香味独特，一般用于凉拌菜中，也可以作为蘸饺子的调料。此外，作为海鲜调味料也非常美味，可以适当加些蚝油与香醋等配成调味汁，有去腥和杀菌的作用。
白醋
白醋分为两种，一种以糯米或大米酿成，呈透明无色、清香酸甜味道柔和，能够增添菜肴的亮感，能做汤或是用在带有柠檬味的菜品，比如香柠鱼。熬排骨汤时，也加入少量白醋，有助于骨头和鱼类里的钙、磷释放，使人体更容易吸收。不过购买时可以优先选择注有“纯酿造”标签的白醋，这样就可以避免买到酸味浓烈单一且尖酸刺鼻的勾兑醋。
老陈醋
老陈醋以高粱为主要原料，有酸、甜、鲜、香、绵的特点，色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩，一般用来做酸溜***、鱼醋泡花生、酸辣土豆丝等酸度较高的菜肴上，还能增加菜品的色度。可以用来做醋烧鲶鱼、酸辣海参一类的菜。
首先说一下白醋，白醋是最好区分的，从颜色就和其它种类的醋有着明显的区别，白醋是透明的，由于是颜色是透明的，这也使得白醋在烹饪中得以广泛使用。白醋的酸味纯正，而且不会改变炒菜的颜色，能够减少蔬菜中维生素的损失，还有就像土豆去皮之后，为了防止养化，我们都会把土豆浸泡到水中，这时候往水里加上点白醋，能够使土豆不变黑，还有像煮卷心菜的时候加上点白醋，就可以保持蔬菜美观和鲜亮的颜色。总之，就是炒菜的时候不想改变炒菜的颜色，保持色泽的话就用白醋。
陈醋是中国发明传统调味品之一，在中国生产使用已经有三千多年历史，陈醋颜色呈浓褐色，比较清亮，醋味非常的醇厚，陈醋能够储藏很长时间，不易变质，陈醋的酸味比较重，所以做菜的时候放一点就可以了，一般是用来做口味比较重而且颜色此较深的一菜肴，比如酸辣汤，还有我们吃饺子的时候喜欢醮陈醋，非常的好吃下饭，具有开胃，促进食欲的作用。陈醋不仅可以用来调味，它还能控制血糖，二预防高血压、感冒、皮肤病。
香醋素以酸而不涩、香而微甜、色浓味解而得名，香醋是越放越香的，用香醋做菜，可以提味增香，去腥解腻，开胃生津。从口感上说，香醋是比较甜的，所以很多人在单独使用醋调味的时候喜欢使用香醋，香醋在制作过程会加上一些蔗糖，所以口感非常好，很多人喜欢用香醋来进行饮食方面的搭配。
老陈醋不仅是用来调味的，它可是能控制血糖，预防高血压、肝炎、皮肤病的。老陈醋的酸味是最重的，我们做菜的时候放一点就可以了，一般适合做酸味比较重颜色比较深的菜，如醋烧鱼，具有开胃促进食欲的作用。
醋的冷知识！
1醋分白醋、陈醋、米醋、果醋。
中国四大名醋:山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋
2做小炒菜时，大火热锅调一点陈醋，可以提回味，激发菜品香味。
3轻微拉肚子时，喝一小勺陈醋可以调节肠胃。
4做炖菜加一点陈醋，可以使肉质更易软烂。
5陈醋是酿造醋，沾饺子必备，可以促进消化。
6香醋是陈醋的一种，做凉菜很适合。
7白醋多半是勾兑醋，酸味较浓，和盐一起可以用来清洗各种内脏等异味较大的食材。
8在烹制鱼类食材时，调一点白醋，可以起到去腥提香的作用。
9米醋酸味较小，粮食酿造，使用比较广泛。
10果醋多用于饮料，比如苹果醋。
11保宁醋是所有醋中唯一的药醋。
谢谢邀请！
醋因为制作方式和原材料产地不同分为白醋，果醋，陈醋，香醋，米醋等等！
第一，陈醋使用范围很广，凉拌菜很多会放陈醋！红烧或者糖醋等等热菜需要醋的一般也是放陈醋！还有有时候清洗某些腥膻食物也会用陈醋！消毒杀菌也是用陈醋！
第二，白醋一般酸味较重！泡脚或者消毒杀菌会用到！清洗腥膻食物会用到！
第三，果醋是水果酿的，一般作为风味饮料食用
第四，香醋一般用来凉拌菜非常美味！
第五，米醋味道比较淡！凉拌，热菜等等都可以用！
拌凉菜用哪种牌子的醋最好？
1.恒顺镇江香醋，色泽清亮 、酸味柔和、香而微甜、久存不变质，并更加香醇。
2.美和居山西老陈醋，棕红，较浓稠，醇厚柔和，酸甜适度，微鲜。
3.福建永春老醋。用糯米、红粬、芝麻等发酵、陈酿多年而成，棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐。
没有最好的牌子 因为拌凉菜醋的口感偏重于个人口味，没有一种特定的牌子是最好或是适合所有人的。
一些人喜欢酸味强烈的醋，而有些人则喜欢味道较温和。
因此，在选择醋的时候，最好尝试不同品牌和类型的醋，找到你最喜欢的味道。
除了牌子，醋的种类也是有很多的，如米醋、陈醋、绍兴酒醋等。
每一种醋都有其独特的口感和用途，米醋适合拌凉菜和清炒蔬菜，陈醋则可以用来烹制腌菜和醋萝卜，而绍兴酒醋则是用来烹制红烧肉等菜肴的好选择。
因此，选择醋的时候需要根据不同的用途和口味需求选择不同的醋种类和品牌。
拌凉菜用陈醋最好。
原因是陈醋的酸度适中，口感柔和，不会掩盖食材的原味，而且陈醋中含有丰富的有机酸和氨基酸，能够增加食材的鲜味和营养价值。
此外，陈醋还具有促进食欲、消化和排毒的作用，对身体健康有益。
操作步骤：
1. 准备食材，如黄瓜、萝卜、豆腐等，切成适当大小的块状或丝状。
2. 将食材放入碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 加入适量的陈醋，搅拌均匀，让食材充分吸收醋的味道。
4. 加入适量的辣椒油、花生酱、蒜泥等调料，根据个人口味调整。
5. 拌匀后放入冰箱冷藏，待食用时取出即可。
凉拌醋用镇江的最好。
镇江香醋又称镇江醋。是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品。香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋、乌醋。 创制于1840年，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。
什么样的白醋有七度？
在一般食品的常见定义中，白醋的酸度是以醋酸酸度百分比（%）来衡量的，而不是以度（°）来计算。因此，白醋不会明确拥有七度这样的酸度评级。
然而，在某些地区或特定行业中，可能会使用度（°）来表示醋的酸度等级。不同地区和行业可能会有不同的标准和定义，因此七度白醋的具体含义可能会有所不同。如果你对某一特定地区或行业中的醋酸度标准感兴趣，建议参考相关的地方性规章或标准查询具体信息。
七度白醋是指醋的酸度为7度，也就是醋的酸度浓度为7%。一般来说，市售的白醋有不同的酸度等级，常见的有5度、6度、9度等。如果要购买七度的白醋，可以在超市或食品店中寻找标注有7度的白醋产品。
可以用醋给食物上色吗？
可以的，大红浙醋可以给食物上色，通过其色素特性可以为食材增添色彩，提升食品的美感，醋中的酸性物质可以加速食材的融合，同时增加了食材的酸度，提高味觉体验。
经过上色后，食材外观通常会呈现出非常良好的色彩，色泽鲜艳亮丽
醋可以用来给食物上色，但效果并不明显。醋主要作为酸味调料使用，多用于提升食品的口感和鲜味，而不是颜色。如果想给食物上色，更好的方式是使用色素，如红曲米粉、胡萝卜汁、紫甘蓝、番茄等。使用这些色素可以达到更加明显和鲜艳的效果，而且安全又健康。因此，除非在某些特定的情况下，一般不建议使用醋来给食物上色。
男人都吃女人哪些醋？
其实吃醋这个事儿不是女人的专利，男人有时候也挺爱吃醋的。
那男人一般都会吃女人的哪些醋呢？
1.女人的前任
其实女人在有了新的恋情之后，一般都不会和前任有半点联系的。但男人有时候还会吃前任的飞醋，尤其是女人可能还留有前任的一些习惯或是某些东西时，更是会***到他。
其实这也不怨男人，这就是爱情的属性，它会让人有一种占有欲，会让男人觉得这个女人一直就该只属于自己。
2.和别的男人打交道
有一些男人挺爱吃醋的，就别说女朋友能和别的男人相处成普通朋友了，光是因为一些工作上的事情要和别的男人打交道，可能他就会有点受不了。
尤其是当女人因为工作事务原因，要与一个男人长时间打交道，可能会经常开会、吃饭或是去一些***场所时，那她的男友可能就更会吃醋了。
3.夸别的男人
男人最受不了的一件事情，就是自己的女人夸别的男人。面对这样的事情，吃醋就算是比较轻的后果了，有的男人甚至会特别生气。
因为男人总觉得自己的女人，就应该觉得自己才是最好的男人，肯定一颗心要全在自己身上，凭啥要当着自己的面去夸别的男人好呢？
4.经常和别人聊天
有一些女人比较爱聊天，或是遇到了能聊得特别好的朋友。在这种情况下，她的男人有时候也是挺爱吃醋的，而且不管这个朋友是男是女，都会让他心里不舒服。
因为男人都希望女人在忙完工作之后，能够把心思都放在他的身上，而当女人总顾着聊天时，明显是对自己的忽视，他也会觉得自己可能还不如那个朋友更重要。
5.所谓“男闺蜜”
男女到底能不能有真正的友谊咱们不讨论，就说女人有男闺蜜这件事情吧，也许女人之间可以理解，而当事人内心也是坦荡的，但在男人看来，这事儿简直太不靠谱了，所有的男人想接近自己的女人那都是有目的的。
所以这种情况下男人也特别爱吃醋，尤其是女人有一些事自己都不知道，但那个所谓的男闺蜜居然一清二楚，这怎么能让男人不多想呢？
6.特别喜欢某个男明星
一般男人是不会反对自己的女人喜欢某个男明星的，因为男明星离他们的生活太远了，也许永远也不可能有交集，当然也不可能对他们的生活造成威胁。
但当一个女人明显对某个男明星有超出一般情况的喜爱，甚至有一些影响到他们的感情或生活时，那男人可能就会吃醋了。
写在最后：
吃醋这个事情，其实是最符合咱中国人的处事之道的，那就是讲究一个字：度。
稍微吃点醋，这是在表达爱意；但如果吃醋太厉害，就像《不要和陌生人说话》里的安嘉和一样，那可就是病了。
不管是夫妻还是恋人，男人是很喜欢女人，才会吃醋。
男人最怕自己喜欢的女人和别的男人在工作上有过多的没有必要的接触，和别的男人暧昧。男人害怕女人在生活中去关心别人，和别的男性朋友要好，这样只会吵架，爱她就多沟通，不要产生一些没必要的误会，希望她只属于自己一个人。
因人而异吧。有人愿意吃醋，有人不太明显。大多分这几种醋：
第一忍受不了女人夸别的男人而吃醋。
第二忍受不了女人偷看别的男人而吃醋。
第三忍受不了女人只给自己买衣服不给他买而吃醋。
第四孩子喜欢妈妈多一点喜欢爸爸少一点，也会吃女人的醋。
第五有孩子以后，对孩子好，忽略自己也会吃醋。
男人会吃女人这些醋：女人身边的兄弟伙伴，男同事，甚至还有小孩子，亲戚朋友父母，过生日不给他买礼物，朋友过生日，会买礼物送给朋友，刷抖音看帅哥，追星族，不关心男人和冷淡男人，不跟老公睡一个房间，不吃老公做的饭，喜欢吃外面饭店做的饭！
女人跟别的男人聊天，暧昧不清，是男人吃女人醋的关键。
爱情都是自私的。他会视女人为宝贝，不希望自己的宝贝有任何的瑕疵。如果男人发现自己的女人跟别的男人有过于亲热的表情，动作，或者是一句关心别的男人的话，接受别人的礼物等等，都会打翻他的醋坛子
对于在意自己的男人，可能吃的醋多了，比如你穿着领子有点大的衣服出门，或者跟别人在一起有说有笑，再或者你帮某个男生做了一件小事，这些都会引起男人吃醋。但如果遇上不在意自己的男人，那就不会存在这些问题了，你不管做什么都是错的，哪还可能去吃醋，所以要恭喜楼主，遇上了会吃醋的男人。
东北饺子蘸料用什么醋？
跟东北这个区域没关系吧，每个人的口味不同，会选择不同的醋！但，大多数都会选择陈醋，因为陈醋有一种特殊的，含蓄，内敛的酸味，白醋之类的还是或许张扬的酸，不过，也有人会喜欢的，比如我妈哈哈，而我，吃饺子什么都不喜欢蘸，我老公只蘸酱油和蒜汁，我爸是喜欢蘸辣椒油和酱油。所以，因人而异。
还有就是，如果吃的是酸菜馅儿饺子，那是肯定都不会蘸醋的！
那就太多了东北有陈醋，米醋，小米醋，老陈醋，都是跟几个人口味，还有加辣椒油，沾饺子汤的，香油配陈醋，也只一绝，但是饺子放醋是真的提升口感，解腻。让人欲罢不能，回味无穷超市里各种品牌的醋指定有一款适合你的，慢慢的品尝慢慢的是吧，找到哪款你中意的
g***1***77是纯粮酿造醋吗？
g***1***77优级酒是纯粮酿造，酱香浓郁，工艺独特，口味纯正，好喝不上头，真不错，值得购买收藏。瓶身有“酿造”字样。如果是酿造醋，一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字，或者是“纯酿造”“酿造食醋”等类似的字样。
根据我所了解的信息，"G***1***77"并不是指代具体的食品或醋的类型。"G***"可能是国家标准的缩写，而1***77可能是该标准的具体编号。然而，要确定某种醋是否纯粮酿造，需要查看该醋的产品说明、配料表或生产工艺等信息。
一般来说，纯粮酿造醋是由粮食发酵而成，如大米、小麦或其他谷物。这种醋通常不含添加剂或人工合成的酸味剂。如果您对某种特定醋产品是否为纯粮酿造醋感兴趣，建议查看其产品标签或咨询生产商以获取更详细和准确的信息。